Xem thêm
- Cách làm bánh bao chay
- Cách làm bánh bao nhân thịt
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao chiên
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- 170gr bột mì
- 75gr đường
- 3gr muối
- 200ml nước ấm
- 1 thìa café dầu ăn
Nguyên liệu làm nhân bánh:
- 150g thịt lợn
- 1/2 củ cà rốt
- 1/4củ hành tây
- 2 tai mộc nhĩ vừa
- 1 bó miến con
- Hạt nêm, bột canh
- Dầu ăn
- Trứng chim cút luộc chín bóc vỏ
Nguyên liệu làm nước chấm:
- 50g đường
- Nước cốt chanh
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
Hướng dẫn làm bánh bao chiên
Bước 1: Làm vỏ bánh
Hoà tan men nở với chút nước ấm rồi cho vào âu bột. Chú ý thêm nước vào âu bột từ từ và tiếp tục nhồi thật đều đến khi bột không còn cảm giác dính tay thì cho thêm 1 thìa cafe dầu ăn, đường, muối vào nhồi thêm vài phút nữa. Sau đó, bạn dùng khăn ẩm bọc kín bột để ủ đến khi bột nở gấp đôi là được.
Bước 2: Làm nhân bánh
Ngâm miến, mục nhĩ trong nước ấm vài phút cho mềm rồi cắt hạt lựu. Cà rốt, hành tây rửa sạch, băm nhỏ. Thịt lợn xay nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu đó với nhau , trộn đều, chia thành các viên đều nhau, có thể cho trứng chim cút vào giữa nhân.
Bước 3: Nặn bánh
Bột sau khi đã ủ đem chia thành từng phần, cán tròn mỏng và cho nhân đã làm vào giữa. Thông thường bánh bao chiên có kích thước chỉ bằng 1/2 bánh bao hấp. Bánh bao chiên làm to quá ăn nhanh ngán. Cho nên tùy vào sở thích của bạn mà nặn to hay nhỏ nhé. Khi nặn vỏ bánh bao, bạn chú ý nặn kín nhân lại, miết phần trên bánh cho chiếc bánh kín và mịn.
[adsresponsive]
Bước 4: Cách chiên bánh bao
Bánh bao phải để cho nguội trước khi chiên để không bị nát và mất đi hình dáng. Đun dầu cho nóng già rồi hạ nhỏ lửa dần. Chú ý chiên ngập dầu để bánh chín đều. Khi chiên, bạn xoay lật bánh thường xuyên để lớp vỏ vàng đều là được. Bánh chín đều, bạn cho ra đĩa có giấy thấm dầu để ráo bớt dầu. Sau đó ăn nóng với tương ớt.
Bước 5: Làm nước chấm
Công thức làm nước chấm gồm có nước cốt chanh, đường, nước ấm hòa tan vào nhau, nêm nếm cho vị chua ngọt vừa, sau đó thêm nước mắm. Pha nước chấm ăn kèm sẽ giúp hương vị bánh bao chiên ngon và bớt ngán đấy.
Chúng tôi vừa chia sẻ với bạn cách làm bánh bao chiên thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Thật tuyệt vời khi được ăn loại bánh này trong thời tiết se lạnh của mùa thu. Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao chiên cực ngon và đơn giản này nhé!