Cách làm bánh tiêu sầu riêng ngon khó cưỡng

Trong bài viết trước chúng tôi đã giới thiệu đến bạn đọc cách làm bánh tiêu theo cách truyền thống, hôm nay chúng tôi tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc một công thức làm bánh tiêu nữa nhưng với những nguyên liệu khác. Đó là bánh tiêu sầu riêng

Cách làm bánh tiêu nhân sầu riêng
Cách làm bánh tiêu nhân sầu riêng

Bánh tiêu hương vị sầu riêng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ. Hiểu được sở thích ăn uống của các bạn, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách làm bánh tiêu sầu riêng đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu làm bánh tiêu sầu riêng

  • 150gr sầu riêng
  • 100ml kem tươi
  • 220 ml sữa tươi không đường
  • 100ml nước ấm
  • 2 quả trứng gà
  • 60gr bột mỳ
  • 60gr đường bột
  • 20gr bơ nhạt
  • 5g men nở
  • 1 gói vani
  • Muối

Hướng dẫn làm bánh tiêu sầu riêng

Bước 1: Hòa men đường

Hòa tan 60g đường bột vào nước ấm, sữa tươi, khuấy cho đường tan hoàn toàn thì cho men nở vào khuấy tiếp, để khoảng 10 phút đến khi men nổi lên trên mặt nước là được. Bạn có thể tăng hay giảm lượng đường tùy vào độ ngọt bạn muốn nhé.

Nếu bạn dùng sữa tươi có đường thì có thể giảm lượng đường này đi. Trong công thức này, bánh tiêu sẽ có độ ngọt vừa phải.

Bước 2: Trộn bột

Trộn đều  bột mỳ, 1 thìa muối vào một cái chậu lớn rồi cho hỗn hợp nước men đường ở trên vào, dùng tay để nhào bột, nhớ là tay bạn có thoa chút dầu ăn nhồi đến khi nào thấy bột mịn, bóng, không bị dính tay là được.

Bước 3: Ủ bột

Dùng khăn ẩm bọc kín bên trên chậu bột và ủ khoảng 1 -2 tiếng, khi nào thấy bột nở gấp đôi là đạt yêu cầu rồi đấy. Ủ thêm một vài tiếng nữa càng tốt.

Bước 4: Làm nhân bánh

Trong thời gian ủ bột bạn làm nhuyễn sầu riêng và để ra bát riêng.

Tách lấy lòng đỏ 2 quả trứng gà. Đánh tan lòng đỏ trứng cùng 20gr bơ để chảy ở nhiệt độ phòng.

Bước 5: Nặn bánh

Dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột cho bọt khí thoát hết ra, cho vani vào nhào lên, sau đó vắt bột thành khối trụ tròn dài và dùng dao cắt thành 20-25 miếng bột đều nhau, vo tròn lại. Để miếng bột bánh đã cắt lên thớt nhựa, hoặc đĩa phẳng, dùng dụng cụ cán bột hay chai thủy tinh cán miếng bột dẹp đều ra. Cho kem tươi và sầu riêng vào, gói kín vỏ bánh lại.

Bước 6: Chiên bánh

Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo chống dính đẻ để ngập mặt bánh. Đun với lửa vừa. Bạn nên thả từng miếng bột đã cán bánh, dùng đũa đè mép ngoài bột để phàn giữa bánh phồng đều. Chiên vàng đều vỏ bánh thì bạn vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Lưu ý khi làm bánh tiêu sầu riêng

  • Khi chiên nên chọn nồi đáy nhỏ cho dầu ngập bánh để tạo màu đẹp.
  • Chiên lần lượt từng cái một để không bị cháy.
  • Bánh ăn nóng sẽ ngon hơn để nguội. Bạn có thể ăn kèm với xôi hay xúc xích túy ý.

Trên đây là hướng dẫn cho bạn làm món bánh tiêu sầu riêng. Hy vọng với công thức làm bánh tiêu sầu riêng này, bạn có thể trổ tài trước gia đình và có những phút giây tuyệt vời thưởng thức bánh cùng cả nhà nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

admin

Mình là Mai Anh, thích vào bếp là blog của mình chia sẻ với mọi người các công thức nấu ăn, hướng dẫn nấu món ngon mỗi ngày. Hy vọng mọi người ủng hộ blog của mình

Related Posts