Cách làm bánh

Cách làm bánh xèo chay ngon

Đôi khi những món ăn chay lại khiến cả nhà mê mẩn thay vì những bữa ăn mặn thịnh soạn. Đấy là lý do tại sao ngày hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn công thức làm bánh xèo chay – món chay thơm ngon và rất nhiều chất cần thiết cho cơ thể nữa đấy nhé!

Cách làm bánh xèo chay thơm ngon

Cách làm bánh xèo chay thơm ngon

Nguyên liệu làm bánh xèo chay

Để làm bánh xèo chay đúng cách và đúng hương vị của nó, nguyên liệu khá nhiều thứ khác nhau

  • 200gr bột bánh xèo
  • 100gr đỗ xanh
  • 150 ml nước cốt dừa
  • 150ml nước lọc
  • 100gr nấm hương
  • 200gr giá đỗ
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 2 bìa đậu phụ rán
  • 1 muỗng bột nghệ
  • bột nêm và nước mắm chay
  • Đường, tương ớt
  • Hành lá, ớt, tỏi
  • Rau sống các loại

Hướng dẫn cách làm bánh xèo chay

Cách làm bánh xèo chay không hề phức tạp, bạn chỉ cần làm đúng theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm đỗ xanh qua đêm, loại sạch vỏ rồi đem hấp chín. Nếu bạn mua được đỗ xanh đã loại vỏ rồi thì chỉ việc ngâm vài tiếng và đem hấp chín thôi.

Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái lát nhỏ. Giá đỗ bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt nạo vỏ, bào sợi nhỏ. Đậu phụ thái miếng mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, Ớt bỏ hạt, cắt khoanh. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau sống rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Làm vỏ bánh xèo chay

Dùng chậu lớn, cho 150ml nước đun sôi để nguội và 150ml nước cốt dừa vào quấy đều. Sau đó cho từ từ 200gr bột bánh xèo vào hòa tan. Khi bột mịn đều thì bạn cắt nhỏ hành lá hoặc cắt dài khoảng 1cm cũng được, cho vào khuấy đều lần nữa.

Bước 3: Làm nhân bánh xèo chay

Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi lần lượt cho nấm hương, cà rốt, đậu phụ vào xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Không dùng bột nêm và nước mắm ăn bình thường hàng ngày mà dùng bột nêm và nước mắm chay nhé bạn. Gía đỗ nhanh chín thì bạn không cần xào qua mà cứ để đó nhé! Cho phần nhân này ra bát riêng.

Bước 4: Chiên bánh

Cho một lớp dầu ăn mỏng vào chảo, bắc lên bếp với lửa vừa. Khi dầu trong chảo nóng già thì dùng muôi múc bột, láng bột đều khắp mặt chảo. Sau đó  trải lên bột một ít đậu xanh hấp chín, thêm phần nhân đã xào chín ở bước 3 vào. Tiếp đến cho một ít giá đỗ lên trên, một chút tương ớt. Đậy vung chảo lại 2 phút rồi mở vung vặn nhỏ lửa và thêm 3 phút nữa. Bánh chín bạn gập đôi bánh lại rồi cho ra đĩa bày cùng rau sống.

Bước 5: Pha nước chấm

Bạn chỉ cần pha nước chấm theo tỉ lệ:1/2 chén mắm chay, ¼ chén đường, 1 chén nước ấm, ớt chín cắt lát, tỏi băm nhuyễn thêm chút bột nêm chay và một chút rau thơm cắt nhỏ cho vào là đã có bát nước chấm tuyệt vời rồi.

Ai bảo đồ chay là không ngon, không hấp dẫn chứ? Bạn thấy thích món bánh xèo này chưa? Hãy vào bếp và làm theo hướng dẫn làm bánh xèo chay chúng tôi vừa bật mí trên đây. Bạn sẽ có một bữa ăn nhẹ tuyệt vời cùng những người thân yêu. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng.

Cách làm bánh xèo chay ngon
5 (100%) 1 vote
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

To Top