Món ăn vặt

Cách làm chè khúc bạch ngon nhất cho mùa hè mát dịu

Mùa hè cũng sắp đến và mọi người sẽ thường tìm cho mình những món ăn, thức uống mát dịu. Có một thức uống mang cái tên lạ lạ Chè khúc bạch. Món này đang được rất nhiều người ưa thích vì vị thanh mát hơn nữa cách làm chè khúc bạch cũng khá đơn giản nguyên liệu không cầu kỳ. Nhưng cũng có nhiều chị em chưa biết cách làm chè khúc bạch ngon. Vì thế, bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm chè khúc bạch giúp các chị em làm cho gia đình trong dịp hè sắp tới.

Cách làm chè khúc bạch ngon

Cách làm chè khúc bạch ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè khúc bạch

  • 500gr kem sữa tươi (whipping cream)
  • 500ml sữa tươi
  • 80gr đường cát
  • 40gr gelatin* (xem chú thích cuối bài nếu bạn không rõ gelatin là gì)
  • 2 thìa cà phê bột xanh, 1 chút muối
  • 500gr đường phèn
  • 500g nhãn
  • 1 cái nấm tuyết
  • 1 ít hạnh nhân nướng vàng, 1 ít vali
  • 1 bát nhỏ nước

Cách làm chè khúc bạch

Đầu tiên, hòa gelatin vào với nước lạnh sau đó đưa vào lò để trong đó 2 phút bật chế độ trung bình. Tiếp đến, đổ lượng sữa tươi vào trong nồi, để lại 1 ít để lát sẽ hòa với bột trà xanh sau đó cho đường cát vào nấu cùng.

Sau khi nồi sữa bắt đầu lăn tăn sôi thì cho lượng gelatin vào tắt bếp và sẽ lấy phần bột trà xanh đem hòa cùng với lượng sữa còn lại và khuấy đều. Sau đó cho phần bột trà xanh và kem sữa tươi vào cùng khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan rồi đem hỗn hợp đó lọc qua ray và cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho đông này

Xem thêm

Với nấm tuyết ngâm khoảng 1 tiếng- 2 tiếng đồng hồ rồi rửa thật sạch loại bỏ phần vàng và đem cắt miếng nhỏ. Trong thời gian đợi, đem nhãn ra bóc vỏ tách hột.

Cho vào nồi với 600ml nước và 400g đường đun sôi cho tan hết đường thì bắc ra để nguội sau đó cho phần nhãn đã tách vào như vậy nhãn sẽ được giòn ngon hơn.

Lấy khoảng 1 lít nước với 1kg đường phèn đem nấu sôi sau đó lọc qua ray tiếp đến đem phần nước đường đó đi đun lại cho sôi 1 lần nữa và cho nấm tuyết vào cho thêm 1 chút muối cho ngon hơn. Khi phần nước đường với nấm tuyết đã sôi bắc ra cho vào bát to và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Hạnh nhân cho vào chảo đảo liên tục đến khi hơi vàng thì tắt bếp.

Sau khi đủ thời gian phần khúc bạch đông cứng đem ra cắt thành miếng khoảng 2cm.

Lấy cái bát nhỏ hoặc cốc đem lượng đá vào cốc và cho khúc bạch lên trên, rắc hạnh nhân với nhãn cả phần nước vào với cách nấu chè khúc bạch chắc chắn sẽ xóa tan cái nóng của mùa hè cùng món chè khúc bạch vô cùng hấp dẫn này.

Lưu ý: Cách làm chè khúc bạch ngon đó là khi nấu không nên để lửa lớn, vì như vậy chè sẽ bị cháy và không được mịn.

Món chè khúc bạch không chỉ mát mà còn chữa được nhiều bệnh hạ huyết áp và các bệnh tim mạch bởi vị trà xanh có trong chè. Cách làm món chè khúc bạch cũng khá đơn giản mà hấp dẫn. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp các bạn có thể tự nấu món chè cho cả gia đình thưởng thức trong dịp nóng hè sắp tới. Chúc các bạn thành công!

Gelatin là gì

* Gélatine được xem là một nguyên liệu thực phẩm giống như đường, bột, dầu ăn, … Là một loại protéine gần như nguyên chất, không mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu hơi hơi ngả vàng, thu được sau quá trình nấu sôi da động vật (da heo), xương (trừ xương bò nha), hoặc chiết xuất từ thực vật (tảo đỏ, trái cây), … là thực phẩm 100% tự nhiên.

To Top