Chè là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích khi mùa hè đến, chè trôi nước có đặc điểm vỏ dẻo dai và phần nhân thơm, cộng với nước đường ngọt thanh tạo nên vị ngon riêng biệt chỉ cần nghĩ đến thôi đã thấy thèm rồi. Tuy nhiên, cách làm chè trôi nước thơm ngon lại không hề đơn giản chút nào!
Vì thế hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm món chè trôi nước rất đơn giản để các bạn có thể tự làm cho gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần mát mẻ:
Chuẩn bị nguyên liệu làm chè trôi nước
Để làm được món chè đặc biệt này, bạn phải chuẩn bị trước một số nguyên liệu sau:
- 350g đậu xanh đã đãi vỏ
- 400g bột nếp, 50g bột năng
- 5 thìa canh dầu
- 300g đường
- 300ml nước cốt dừa
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 chút mè rang vàng
Cách làm chè trôi nước
Đầu tiên, bạn đem đâu xanh đi ngâm khoảng 1-2 tiếng để đậu xanh nở bung ra.
Sau đó bạn cho đậu xanh vào nồi kèm một chút nước. Đun cho tới khi nước cạn và đậu xanh chín thì dùng muỗng to nghiền nhuyễn đậu xanh ra. Khi đậu đã nguội bạn cho một lượng đường vừa đủ vào trộn đều. Bạn cũng có thể cho luôn dừa bào sợi vào và đảo đều lên.
[adsresponsive]
Tiếp theo, bạn nặn đậu xanh thành từng viên nhỏ bằng ngón tay cái để làm nhân bánh trôi. Sau khi nặn xong nhân đậu xanh. Bạn tiếp tục làm phần vỏ bánh.
Để làm vỏ bánh, bạn hãy trộn bột nếp với một chút nước và nhào đều để bột dẻo không còn dính tay. Tiếp theo, bạn lăn một thành từng khúc dài và dùng tay véo tách bột thành từng mẩu nhỏ vừa đủ để nặn vỏ bánh. Bạn lăn viên bột thành hình tròn rồi ấn dẹt bột ra, cho nhân đậu xanh đã nặn sẵn vào giữa vỏ bánh rồi dùng tay nhẹ nhàng miết mép vỏ bánh lại sao cho bọc kín nhân bánh.
Bước tiếp theo, bạn cho nước vào nồi đun sôi, cho thêm nhánh gừng đập dập để nước có vị thơm nhé. Khi nước sôi, bạn hãy nhẹ nhàng thả từng viên trôi nước vào đến khi những viên trôi nước nổi lên là chín. Khi chín những viên trôi nước rồi bạn vớt ra và thả vào nước lạnh để chè không bị dính nhé.
Cuối cùng là làm nước dùng. Bạn cho 400ml nước với 5 thìa đường vào nồi nấu cho đường đun đến khi đường tan hẳn. Sau đó bạn thả gừng gừng vào và đun sôi thêm lần nữa khi sôi thì bạn thả những viên trôi nước vào đun sôi sau đó tắt bếp
Vậy là món chè trôi nước đã hoàn tất giờ bạn chỉ cần múc chè ra bát là đã có thể thưởng thức ngay.
Thưởng thức chè trôi nước đúng cách
Để món chè thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa và rắc thêm chút vừng, chút lạc rang và dừa tươi bào sợi lên trên và nhớ đảo đều trước khi ăn nhé.
Cách làm món chè trôi nước rất đơn giản đúng không nào? Bây giờ thì hãy thử bắt tay vào làm món chè trôi nước thơm ngon này xem sao nhé! Chúc các bạn thành công.
