Món ăn ngon

Cách làm kim chi Củ Cải ngon nhất đúng vị Hàn Quốc

Kim chi củ cải là một trong những món ngon phổ biến và nổi tiếng của Hàn Quốc. Thông thường thì cách làm kim chi củ cải hay các loại kim chi khác cũng giống đều gần giống nhau, chỉ có điều hơi khác một chút về nguyên liệu chính.

[adsresponsive]
Cách làm kim chi củ cải ngon đúng vị hàn quốc

Cách làm kim chi củ cải ngon đúng vị hàn quốc

Không quá cầu kì và mất nhiều thời gian, chỉ cần vài bước hướng dẫn là bạn đã biết cách làm kim chi củ cải đơn giản sau đảm bảo bạn sẽ có một món ăn tuyệt vời cho gia đình.

Hướng dẫn làm kim chi củ cải

Nguyên liệu làm kim chi củ cải

  • Củ cải trắng: 2kg
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi, ớt chỉ thiên, chanh
  • Hành tươi, lá hẹ
  • Ớt bột Hàn Quốc
  • Muối, gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu.

Để làm kim chi củ cải thơm ngon đúng vị, nguyên liệu cần phải tươi ngon và lựa chọn thật kĩ, có thể điều chỉnh liều lượng theo nhu cầu của gia đình.

Cách chọn thực phẩm tươi ngon khi đi chợ

Cách làm kim chi củ cải

[adsresponsive]

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gọt sạch vỏ củ cải, cho vào chậu rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc hình vuông vừa miệng hoặc thái lát tròn tùy theo sở thích của gia đình.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước, rồi cũng cắt khúc hình vuông vừa miệng hoặc thái sợi chỉ to theo sở thích.
  • Hành tây, tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ
  • Hành hoa, lá hẹ cắt khúc ngắn bằng một đốt ngón tay.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt

  • Ngâm củ cải đã cắt khúc vào  2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường, trộn đều củ cải lên và để trong vòng 30 phút.
  • Sau 30 phút khi đã ngấm gia vị, đồng thời nước từ củ cải cũng sẽ tiết ra trong quá trình ngâm, bạn gạn sạch nước ở bát củ cải đó và để củ cải sang một bên, nước gạn sang một bên.
  • Sau đó cho tỏi, hành tây, hành hoa, lá hẹ, ớt, tiêu đã băm nhỏ trộn vào bát nước đã gạn đó, khi trộn cho thêm 1 muỗng mắm, 2 thìa bột ớt, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước chanh trộn cùng nhau, có thể nêm nếm để điều chỉnh vị chua cay theo khẩu vị gia đình.

Bước 3: Cách muối kim chi củ cải

  • Cho củ cải đã gạn nước trộn đều với bát nước trộn đã pha rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
  • Đây là cách làm kim chi ngon mà không phải ai cũng tận dụng, nước sốt có thể pha riêng nhưng nếu lấy nước gạn khi ngâm củ cải thì hương vị cũng sẽ khác hơn và đậm đà hơn.
  • Cuối cùng cho kim chi vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa đậy nắp kín, đổ nước sốt ngập vừa phải, bình thường để nước sâm sấp mặt củ cải sẽ ngon hơn khi đổ đầy, lưu ý cần ấn nhẹ các miếng củ cải sao cho khít nhau để tránh không khí lọt vào.

cách làm kim chi củ cải khá đơn giản nên đây là một món ăn vô cùng tiện lợi và hợp khẩu vị với nhiều gia đình Việt Nam. Bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Vì có vị chua cay nên kim chi ăn không bị ngấy, thường được ăn kèm với canh giá đỗ, canh xương, các món dầu mỡ hoặc rang với cơm đều rất ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn vui vẻ cùng gia đình.

To Top