Mứt là món ăn hay thấy trong các dịp tết, mỗi khi đến nhà bạn bè, họ hàng chắc ai cũng đều nhận ra điều đó. Nếu thiếu món mứt dừa thì có lẽ hương bị ngày tết sẽ không còn đầy đủ, đậm đà nữa, chính vì thế mà nhiều chị em phụ nữ quyết tâm trổ tài nữ công gia chánh của mình. Với hướng dẫn cách làm mứt dừa ngon bạn sẽ đem cho mọi thành viên trong gia đình một món ngon giúp ngày tết thêm vui hơn. Còn gì tuyệt vời bằng ngày tết ngoài trời se lanh, mọi người quây quần bên nhau, nhấm nháp chút mứt dừa tự tay làm và thưởng thức kèm với một tách trà nóng?
Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với quý vị và các bạn cách làm mứt dừa ngon khiến cho ai nếm thử cũng phải mê mà muốn ăn thêm nhiều hơn nữa.
Xem thêm
- Cách làm mứt cà rốt ngon cho ngày tết
Nguyên liệu làm mứt dừa
Để có thể hoàn thành tốt nhất món mứt này thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau: Cùi dừa khoảng 200g, bạn nên chọn cùi dừa ở những quả vừa phải, không quá non cũng không quá già vì như thế khi ăn sẽ mềm và thơm hơn; đường kính 100g; bột vani hoặt sữa đặc.
Công thức làm mứt dừa
Khi đã có cho mình đầy đủ những nguyên liệu kể trên thì chúng ta bắt tay vào thực hiện làm mứt dừa như sau:
Bước 1: Nạo phần cùi dừa thành những sợi dài và to. Sau đó rừa 2 lần với nước sạch và ngâm vào đó khoảng 12h. Việc làm này sẽ giúp cho những tinh dầu có trong dừa được loại bỏ bớt đi, từ đó làm dừa có độ cứng cao hơn, ăn cũng bớt bị ngấy. Sau đó vớt dừa ra rổ và lại rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo. Nếu như bạn muốn thời gian lấy tinh dầu nhanh hơn thì hãy ngâm vào nước ấm vừa phải.
Bước 2: Khi dừa đã ráo nước, bạn cho vào một chiếc bát to hay chiếc xoong, cho vào đó lượng đường vừa phải, trộn đều lên. Để ướp như thế qua đêm để cho đường ngấm vào từng sợi một, lúc này bạn sẽ nhìn thấy dừa có màu trắng trong rất đẹp mắt.
Bước 3: Lấy một chiếc chảo to, cho lên bếp và hơ nóng, lúc này bạn sẽ đổ dừa vào đó và cho lửa nhỏ lại. Khi này bạn phải liên tục đảo dừa trên chảo để cho đường không bị dính và cháy. Tuy nhiên bạn chỉ cần đảo nhẹ nhàng, có như thế thì từng sợi mới không bị gãy hay vón cục.
Bạn cứ làm như thế khoảng 40 – 50 phút cho đường ngấm dần vào dừa, đồng thời dừa cũng sẽ săn lại. Tới lúc này, để tăng thêm hương vị cho món mứt thì bạn có thể thêm vào một chút đường hay một chút vani tùy theo ý thích. Nhưng cũng phải đảo đều tay và hạ nhỏ lửa, có như thế thì món ăn mới trở nên hấp dẫn. Khi thấy cạn hết vani thì từng sợi dừa cũng khô và săn là bạn có thể tắt lửa.
Bước 4: Tắt lửa nhưng tay bạn vẫn phải đảo cho tới khi nguội, như thế thì dừa mới không dính vào nhau. Lúc này thì chúng ta lấy một chiếc đĩa to và đổ ra. Cứ để trên đĩa cho khô, cho thoáng có như thế thì dừa mới trắng, đồng thời cũng không bị ướt.
Trên đây là cách làm món mứt dừa thơm ngon, nếu như bạn không thích màu trắng, muốn biến hóa thành nhiều màu cho đa dạng, cho bắt mắt thì bạn có thể làm với lá nếp, lá rau dền đỏ, hay củ nghệ tươi… Chúng sẽ có màu tím, màu xanh hay màu vàng tùy theo sở thích của mỗi người,… Vậy là chúng ta đac hoàn thành xong món mứt dừa vừa ngọn, vừa bổ, vừa rẻ rồi.
Mặc dù hơi mất công một chút thế nhưng bù lại thì bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng, không lo vệ sinh có đảm bảo và an toàn hay không. Bạn cũng có thể làm với số lượng tùy theo ý của mình, đồng thời tăng hay giảm độ ngọt phù hợp với sở thích của mọi thành viên trong gia đình. Vậy thì tết này bạn cũng làm để chiêu đã gia đình mình chứ nhỉ, chắc chắn mọi người sẽ khen tài khéo léo của bạn đó!
Hãy áp dụng ngay cách làm mứt dừa mà chúng tôi chia sẻ với quý vị và các bạn để làm cho mình và người thân một món mứt ngon ngay trong dịp tết này nhé.
