Khéo tay hay làm

Cách làm sấu ngâm đường ngon không bị lên men

Nước sấu ngâm là loại nước giải nhiệt thông dụng vào mùa hè và được nhiều người ưa thích. Nó như là một thứ nước đặc trưng cho miền bắc, cho riêng Hà Nội. Nước sấu ngâm có vị chua thanh, ngọt mát và đặc biệt giúp ngăn ngừa béo phì rất tốt. Chị em chúng mình có thể vô tư uống mà không lo tăng cân, không sợ béo. Quá tốt phải không nào?

Hôm nay trong chuyên mục khéo tay hay làm, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách ngâm sấu ngon, mẹo ngâm sấu để không bị lên men trắng nhé.

Cách làm sấu ngâm đường ngon

Cách ngâm nước sấu ngon

Cách ngâm sấu ngon

Cách làm sấu ngâm đơn giản lắm luôn ý, trước hết chúng ta cần lựa chọn sấu.

Cách để chọn sấu ngon đó là bạn nên chọn những quả sấu vừa, không to hay nhỏ quá, không bị bầm dập, cùi dày và vỏ phải hơi sần một chút chứ đừng chọn quả vỏ nhẵn bóng nhé, vì vỏ nhẵn bóng chứng tỏ sấu còn non.

Một vài món ngon cho ngày hè

Sau khi đã lựa chọn sấu rồi, bạn tiến hành cạo sạch lớp vỏ ngoài đi, ngâm vào nước phèn chua (mình thì hay ngâm vào nước lọc và vắt vào đó 2 quả chanh) để tránh sấu bị thâm đen

Ngâm sấu từ 1 – 1,5 tiếng thì vớt ra để ráo nước. Dùng dao khía quanh quả sấu để khi ngâm sấu nhanh ngấm đường hơn.

Rửa sạch lại sấu bằng nước đun sôi để nguội, đây chính là bí quyết để sấu ngâm không bị lên men. Vì khi bạn rửa sạch lại sấu chính là việc bạn loại bỏ đi những vi khuẩn hay tạp chất trong quả sấu.

Vớt sấu ra để ráo nước, dùng bình đựng sấu. Bạn nên dùng bình thủy tinh, vì khi ngâm sẽ không có mùi.

Cách ngâm sấu ngon giòn

Bạn cứ đổ 1 lớp sấu rồi lại rắc 1 lớp đường lên. Cứ thế cho đến hết. Cứ 1 kg sấu bạn dùng 800g đường là vừa. Sau ai uống ngọt hơn cho thêm chút đường là dược.

Mẹo nhỏ để nước sấu thơm ngon đậm đà hơn đó là khih ngâm, bạn hãy cho vài củ gừng đập nát vào bình ngâm sấu 🙂

Sau khi ngâm sấu khoảng 2 tuần thì đường sẽ chảy hết, bạn vớt sấu ra, đun sôi phần nước sấu trong bình rồi để nguội, sau đó lại đổ cả nước và sấu vào bình, tiếp tục đợi 2 tuần nữa là có thể dùng được rồi. Việc đun nước đường này chính là bí quyết để sấu không bị lên men.

Cũng đơn giản phải không các bạn, với thời tiết nóng nực như thế này, mỗi gia đình nên ngâm một lọ sấu để dùng, vừa tiện lợi lại giải nhiệt tốt cho mùa hè oi bức. Chúc các bạn thành công với món sấu ngâm gừng tuyệt hảo này.

To Top