Sữa chua là món ăn vặt cực tốt cho sức khỏe, hơn nữa bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn ngon này ngay tại nhà. Vậy cách làm sữa chua ngon như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm sữa chua ngon tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua
Có rất nhiều nguyên liệu khác nhau để làm món sữa chua này, nhưng hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm sữa chua từ sữa đặc. Vì vậy để làm được những ly sữa chua thơm ngon bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sữa đặc ông thọ (1 hộp)
- Nước sôi nóng
- Sữa tươi (khoảng 2 hộp nhỏ)
- Sữa chua làm men (1 hộp)
Bên cạnh đó bạn cũng cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ làm sữa chua như
- Nồi to, sạch để ủ sữa chua
- Cốc hoặc hũ thủy tinh để đựng sữa chua.
- 1 cái âu to để pha sữa chua
Cách làm sữa chua ngon nhất
Để làm được món sữa chua ngon, bạn cần tuân thủ các bước sau:
[adsresponsive]
Bước 1: Đầu tiên đổ một nửa lọ sữa đặc vào âu, thêm một cốc nước nóng, khuấy đều tay cho sữa tan ra hòa cùng nước.
Bước 2: Đổ tiếp 2 hộp sữa tươi vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
Bước 3: Tiếp tục cho 1 hộp sữa chua lỏng làm men vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều cho sữa chua tan đều vào hỗn hợp sữa. Tùy khẩu vị của mỗi người thích ăn chua nhẹ hay chua nhiều mà bạn có thể cho 1 hoặc 2 hộp sữa chua làm men.
Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào các hũ thủy tinh đã chuẩn bị và đậy nắp thật chặt.
Bước 5: Cho các hũ sữa chua vào 1 cái nồi lớn, nấu nước sôi pha với ít nước lạnh, để chừng 70 độ, đổ hỗn hợp nước vào nồi đựng các hũ sữa chua sao cho mặt nước cao khoảng 2/3 hũ sữa là vừa rồi đậy nắp nồi lại.
Bước 6: Ủ sữa chua khoảng 8-10 tiếng đồng hồ cho lên men chua. Sau đó bạn bỏ sữa chua ra để vào tủ lạnh ăn dần.
Kết quả
Một số lưu ý
- Không nên ủ sữa chua với nước quá nóng vì có thể sẽ làm chết men cái.
- Bạn có thể cho thêm những loại hoa quả yêu thích vào cốc sữa chua để có được hương vị mới lạ.
Trên đây chính là cách làm sữa chua ngon tại nhà ai cũng có thể thực hiện. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có được những hộp sữa chua ngon lành, bổ dưỡng hợp vệ sinh cho cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn làm sữa chua thành công!