Món ăn ngon

Cách nấu cá chép om dưa ngon và hấp dẫn

Cá chép từ lâu đã là thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Từ cá chép, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau vừa giúp đổi khẩu vị cho mọi người vừa cho thấy sự khéo léo của bạn. Cá chép om dưa còn là món nhậu được các đấng mày râu yêu thích bởi “ngon bổ rẻ”. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cá chép om dưa ngon “tuyệt cú mèo”.

Cách nấu cá chép om dưa ngon hấp dẫn

Cách nấu cá chép om dưa ngon hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá chép: 1 con (to hay nhỏ tùy số lượng người ăn)
  • Dưa chua: vài lạng
  • Cà chua: vài quả
  • Thì là, hành lá, hành khô
  • Gia vị cần thiết: tương, bột nêm, bột ngọt,…

Sơ chế nguyên liệu

Từ những nguyên liệu đã chuẩn bị, ta tiến hành sơ chế nguyên liệu để đảm bảo món cá chép om dưa chua hấp dẫn, tuyệt ngon.

Cá chép mua về mổ bụng, bỏ nội tạng, bỏ mang, bỏ vây. Sau đó khứa lên thân cá chép, mỗi bên từ hai đến ba khía (cách làm này giúp cá nhanh chín và thấm gia vị để khi chế biến cá sẽ ngon, đậm đà hơn)

Lưu ý: Trong quá trình mổ cá, ta thật khéo léo để không làm vỡ mật cá nhé vì nếu mật cá bị vỡ món ăn sẽ rất đắng.

Sau khi mổ cá xong, ta đem rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó để hạn chế độ tanh của cá bạn có thể ngâm cá trong nước muối pha loãng hoặc nước gạo hay xát muối vào cá. Để khoảng 5 đến 10 phút, đem cá rửa lại sạch với nước, rồi để ráo.

Khi cá ráo nước, ta cho chút bột nêm, hạt tiêu, bột ngọt khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái nhỏ

Dưa chua nếu chua quá ta có thể vắt bớt nước nhưng vẫn đảm bảo một lượng nước dưa để cho vào om cá

Hành lá, thì lá nhặt, rửa sạch, thái khúc

Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ

Cách thức nấu cá chép om dưa

Khi các nguyên liệu đã được sơ chế, ta tiến hành thực hiện cách nấu cá om dưa với những bước sau:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào cùng 3 đến 4 phút thì cho dưa chua vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Bước 2: Dưa xào ngấm gia vị, ta cho phần nước dừa cùng nước vào ngập dưa rồi đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi thì cho cá chép vào nấu cùng.

Cá chép bạn có thể rán sơ qua cho vàng hoặc không tùy vào sở thích của mỗi người

Bước 3: Để cá chép om dưa chua ngon, mềm, giảm độ tanh thì ta cho chút tương vào. Đảo đều rồi tiếp tục đun cá với ngọn lửa nhỏ để giúp cá chín đều và nhừ hơn.

-Bước 4: Khi cá chép nấu dưa sôi, ta tiếp tục ninh tiếp trong khoảng 15 đến 20 phút (ninh trên ngọn lửa nhỏ) thì ta cho hành lá, thì là vào. Sau đó đảo đều rồi tắt bếp

Thành phẩm

Múc cá chép om dưa chua ra bát và thưởng thức nóng cùng với cơm sẽ cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ngon này. Cá chép chín mềm, thơm cùng vị chua của dưa, mùi thơm của hành, thì là chắc chắn sẽ giúp các thành viên trong gia đình tấm tắc khen ngon.

Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!

To Top