Hvor kan jeg købe vol au vent? Find den bedste restaurant her!

Vol-au-vent er en lækker fransk ret, som er blevet populær i Danmark i de seneste år. Retten består af en lille, sprød tærtedej, som er fyldt med en lækker fyld af fx kylling, fisk eller grøntsager. Vol-au-vent er den perfekte ret til en festlig anledning, hvor man ønsker at servere noget lidt anderledes.

Hvis du er på udkig efter vol-au-vent i Danmark, er der flere steder, hvor du kan finde det. I denne artikel vil vi gennemgå de forskellige muligheder – fra franske bagerier og specialiserede gourmetbutikker til supermarkeder og online butikker. Vi vil også komme med en opskrift på vol-au-vent, så du selv kan lave retten derhjemme.

1. Franske bagerier

Den mest oplagte mulighed for at finde vol-au-vent i Danmark er hos franske bagerier. Her vil du typisk kunne finde den klassiske version med kyllingefyld. Vol-au-vent kan være en del af bagerens udvalg af tærter og småkager. Det kan være en god idé at ringe på forhånd og tjekke om de har vol-au-vent på lager, da det ikke altid er en fast del af sortimentet. Priserne kan variere fra bageri til bageri.

2. Specialiserede gourmetbutikker

Et andet sted at lede efter vol-au-vent er hos specialiserede gourmetbutikker eller delikatesseforretninger. Disse butikker vil typisk have et bredere udvalg af vol-au-vent fyld, såsom røget laks, foie gras eller svampe. Priserne vil typisk være højere i disse butikker, men kvaliteten af ingredienserne og smagen af retten vil også være derefter.

3. Supermarkeder

Mange supermarkeder har også vol-au-vent i deres sortiment. Du kan typisk finde det i frysedisken med færdigretter. Det kan være en god idé at tjekke ingredienslisten, da nogle varianter kan indeholde kunstige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Priserne kan variere fra supermarked til supermarked.

4. Online butikker

Hvis du ikke har held med at finde vol-au-vent i din lokale bager, supermarked eller gourmetbutik, kan du kigge efter det på online butikker. Mange specialiserede online madbutikker vil have vol-au-vent på deres menukort og kan levere det direkte til dit hjem. Priserne vil typisk være højere end i supermarkedet, men du vil også få mulighed for at prøve andre varianter af vol-au-vent fyld.

5. Cateringfirmaer

Har du brug for at servere vol-au-vent til en større gruppe mennesker, kan cateringfirmaer være en god mulighed. De vil typisk have vol-au-vent på deres menukort og kan levere det direkte til dit event. Priserne vil variere afhængigt af antallet af portioner og fyldet.

6. Køkkenudstyr butikker

Hvis du vil lave vol-au-vent fra bunden, kan du finde en opskrift på nettet og købe den rette udstyr til det. Køkkenudstyr butikker vil typisk have tærteforme og udstyr til at skære tærtedejen ud i små cirkler. Ved at lave vol-au-vent derhjemme, kan du tilpasse fyldet til dine egne smagspræferencer og undgå tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.

7. Færdigret og catering tjenester

Hvis du ikke vil bruge tid på at lave din egen vol-au-vent fra bunden men stadig ønsker en høj kvalitet på råvarerne og smagen, kan du overveje at benytte en færdigret eller cateringtjeneste. De vil tilbyde vol-au-vent med forskellige fyld og levere det til dit hjem. Det kan dog være en dyrere løsning end at købe vol-au-vent i supermarkedet.

8. Lav dine egne vol au vent

Hvis du ønsker at lave vol-au-vent derhjemme, kan du følge denne opskrift, og tilpasse fyldet til dine egne smagspræferencer.

Vol-au-vent opskrift:

Ingredienser:
– 250 g smør
– 500 g mel
– 1 tsk salt
– 1 tsk sukker
– 200 ml koldt vand
– 1 æg
– 2 tsk vand

Fremgangsmåde:
1. Kom smør, mel, salt og sukker i en stor skål og bland det sammen.
2. Tilsæt vandet lidt efter lidt og ælt dejen sammen, indtil det er en sammenhængende dej
3. Pak dejen ind i plastikfolie og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
4. Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud på en let melet overflade, indtil den er ca. ½ cm tyk.
5. Skær dejen ud i små cirkler ved hjælp af en tærteform.
6. Pensl dejen med en blanding af æg og vand, og læg de små cirkler i en vol-au-vent form.
7. Bag vol-au-vent i ovnen i ca. 15-20 minutter ved 180 grader, indtil de er gyldne og sprøde.
8. Fyld vol-au-vent med ønsket fyld, såsom kylling, røget laks eller grøntsager.

Vol-au-vent med kylling:
Ingredienser:
– 2 kyllingebryster, skåret i små tern
– 1 løg, hakket
– 1 fed hvidløg, hakket
– 1 tsk paprika
– 2 spsk olivenolie
– Salt og peber efter smag
– 200 ml fløde

Fremgangsmåde:
1. Steg kyllingeternene i olivenolie, indtil de er brune.
2. Tilføj løg og hvidløg og steg i yderligere 2-3 minutter.
3. Tilføj paprika og steg yderligere et minut.
4. Tilsæt fløde og lad det simre, indtil saucen er tyknet.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Fyld vol-au-ventene med kyllingefyldet og server!

Vol-au-vent med røget laks:
Ingredienser:
– 200 g røget laks, hakket i små stykker
– 1 bakke creme fraiche
– 1 citron, saften af
– 1 spsk frisk dild, hakket
– Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:
1. Bland creme fraiche, citronsaft og dild sammen og smag til med salt og peber.
2. Tilføj røget laks og rør forsigtigt sammen.
3. Fyld vol-au-ventene med laks fyldet og server!

FAQs:

1. Hvad er vol-au-vent?

Vol-au-vent er en fransk ret, der består af en lille tærtedej fyldt med en lækker fyld, såsom kylling, fisk eller grøntsager.

2. Hvor kan jeg købe vol-au-vent?

Du kan købe vol-au-vent i franske bagerier, specialiserede gourmetbutikker, supermarkeder, online butikker, cateringfirmaer, køkkenudstyr butikker, færdigret og catering tjenester.

3. Hvordan laver jeg vol-au-vent derhjemme?

Du kan lave vol-au-vent hjemme ved at følge en opskrift og bruge en vol-au-vent form. En nem opskrift kan findes ovenfor.

4. Hvad er nogle forskellige fyld til vol-au-vent?

Fyldet til vol-au-vent kan variere fra kylling og svampe til røget laks og foie gras. Du kan tilpasse fyldet til dine egne smagspræferencer.

Vol-au-vent opskrift: Sådan laver du perfekte, skønne og sprøde små tærter

Vol-au-vent er en klassisk fransk appetitvækker, som også er kendt i Danmark. Navnet vol-au-vent betyder “vindgæst” og henviser til den skrøbelige og sprøde dej, som tærterne er lavet af. Disse små tærter er både elegante og lækre og kan serveres både som forret eller som en del af et tapasbord.

Ingredienser (til 6-8 vol-au-vent):

– En rulle butterdej
– 150 gram kyllingefilet
– 1 løg
– 1 fed hvidløg
– 50 gram champignon
– 1 løg
– 1 dl fløde
– Salt og peber
– Lidt frisk timian

Fremgangsmåde:

1. Varm ovnen op til 220 grader.

2. Rul butterdejen ud på en flad overflade og skær dejen ud i cirkler med en diameter på ca. 8-10 cm.

3. Skær kyllingefilet i små tern og krydr med salt og peber.

4. Hak løg og hvidløg fint, og skær champignon i små stykker.

5. Steg løg, hvidløg og champignon i en lille smule smør på en pande i ca. 5 minutter.

6. Tilsæt de krydrede kyllingetern og steg dem med, indtil de er brunede.

7. Hæld fløden over kyllingeternene og lad det simre i yderligere 5 minutter.

8. Smag til med salt og peber og tilsæt lidt frisk timian.

9. Fyld vol-au-vent-dejene med fyldet og sæt dem i ovnen i ca. 10-15 minutter eller indtil dejen er gyldenbrun og sprød.

10. Server straks, eventuelt med lidt frisk timian som pynt.

Tips:

– Hvis du ikke har en rund udstikker, kan du bruge en kop eller en skål som skabelon til at skære cirklerne ud.
– Du kan variere fyldet og bruge alt fra svampe til rejer eller kanin.

FAQs:

Hvordan opbevarer jeg vol-au-vent?

Vol-au-vent er bedst, når de serveres friske og sprøde. Du kan opbevare dem i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2 dage.

Kan jeg fryse vol-au-vent?

Ja, du kan fryse vol-au-vent, men de vil miste deres sprødhed og konsistens. Det anbefales at fryse dem uden fyld og derefter fyld dem op, inden de varmes i ovnen.

Hvordan kan jeg forberede vol-au-vent på forhånd?

Du kan tilberede fyldet og skære butterdejene ud på forhånd og opbevare dem hver for sig i køleskabet frem til brug. Fyld dem op og sæt dem i ovnen lige inden servering.

Kan jeg bruge færdiglavet butterdej?

Ja, du kan bruge færdiglavet butterdej, men den er ikke lige så god som hjemmelavet. Hvis du vil bruge færdiglavet butterdej, skal du sørge for at få fat i en god kvalitet.

Vol-au-vent med kylling: The Ultimate Comfort Food

Vol-au-vent med kylling is a classic Danish delicacy that has been enjoyed for generations. This dish is a creamy and hearty chicken potpie, housed in a puff pastry shell, which is then baked to perfection. Vol-au-vent med kylling is an excellent comfort food that is perfect for a cold winter’s night. It is also a great dish for a gathering of friends and family, or for a special occasion. This article explores the origins and history of vol-au-vent med kylling, examines the ingredients and recipe, and answers some frequently asked questions.

History and Origins

Vol-au-vent med kylling is thought to have originated in France, during the 18th century. The name “vol-au-vent” translates from French to “flight in the wind,” which is a reference to the delicate puff pastry shell that holds the filling. Over time, the dish was adopted by other countries and adapted to include local ingredients and flavors. In Denmark, vol-au-vent med kylling is a popular dish that has been enjoyed for many years.

Ingredients and Recipe

The ingredients for vol-au-vent med kylling vary from recipe to recipe, but the basic ingredients are puff pastry, chicken, cream, and vegetables. Some recipes also include mushrooms, bacon, and white wine. The following is a recipe for vol-au-vent med kylling:

Ingredients:

1 lb. cooked chicken, cut into small cubes
1 cup heavy cream
1/2 cup chicken broth
1/2 cup mushrooms, sliced
1/2 cup onion, chopped
1/2 cup celery, chopped
1/2 cup carrots, chopped
1/2 cup frozen peas
1/4 cup butter
1/4 cup all-purpose flour
1 tsp. salt
1 tsp. black pepper

1 package frozen puff pastry sheets, thawed

Instructions:

1. Preheat the oven to 400 degrees F (200 degrees C).

2. Melt the butter in a large saucepan over medium heat. Add the onion, celery, and carrots and cook until they are tender.

3. Add the flour and stir constantly for 1 minute.

4. Slowly add the chicken broth and cream, whisking constantly until the mixture is smooth.

5. Add the cooked chicken, mushrooms, salt, and pepper and stir to combine.

6. Cook for 10-15 minutes, or until the mixture is thick and bubbly.

7. Add the frozen peas and cook for 2-3 more minutes.

8. Cut each puff pastry sheet into 4 squares.

9. Grease 8 individual ramekins. Place a puff pastry square in each ramekin, pressing the pastry against the sides and bottom.

10. Fill each ramekin with the chicken mixture.

11. Bake for 20-25 minutes, or until the puff pastry is golden brown.

12. Serve hot.

Frequently Asked Questions

Q: Can I make vol-au-vent med kylling ahead of time?
A: Yes, you can make the filling a day ahead of time and keep it in the refrigerator until you are ready to assemble and bake the vol-au-vent med kylling.

Q: Can I freeze vol-au-vent med kylling?
A: Yes, you can freeze vol-au-vent med kylling. To freeze, assemble the vol-au-vents but do not bake them. Instead, place them in an airtight container and freeze for up to 3 months. To bake, thaw the vol-au-vents in the refrigerator overnight, then bake according to the instructions.

Q: Can I substitute the chicken for another protein?
A: Yes, you can substitute the chicken for turkey, pork, or even seafood. Adjust the cooking time accordingly depending on which protein you use.

Q: Can I use pre-made puff pastry shells instead of making my own?
A: Yes, you can use pre-made puff pastry shells. Follow the instructions on the package for baking the shells.

Q: Can I make vol-au-vent med kylling without cream?
A: Yes, you can make vol-au-vent med kylling without cream. Replace the cream with milk or chicken broth for a lighter version of the dish.

Conclusion

Vol-au-vent med kylling is a classic Danish dish that is loved by many. It is a comforting and heartwarming meal that is perfect for colder weather. The recipe for vol-au-vent med kylling is versatile, and you can adjust it to suit your taste preferences. Whether you make it for a special occasion or a weeknight meal, vol-au-vent med kylling is sure to be a hit. So why not give it a try and taste the authentic Danish cuisine?

Vol-au-vent med røget laks er en elegant og smagfuld forret, som vil imponere enhver gæst. Navnet betyder “flødeskaller med røget laks” på dansk, og retten består af små butterdejsskaller fyldt med en frisk og cremet laks- og flødefyld. Det er en klassisk fransk forret, som er blevet populær over hele verden og hyldet for sin lækre smag og elegante præsentation.

Ingredienser

For at lave vol-au-vent med røget laks, vil du have brug for følgende ingredienser:

1 pakke (ca. 400g) butterdej
1 stort eller 2 små løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
250g røget laks, skåret i små tern
2 dl fløde
2 spsk. friskpresset citronsaft
Salt og peber
2 spsk. frisk dild, hakket
1 æggeblomme, pisket med en smule vand

Fremgangsmåde

1. Tø butterdejen op efter anvisningerne på pakken.
2. Skær butterdejen ud i små runde eller firkantede stykker og placér dem på en bageplade med bagepapir. Brug eventuelt et glas eller en udstikker til at skære stykkerne ud. Skær en mindre cirkel eller kvadrat midt i hver bund, så der skabes hulrum til fyldet.
3. Pisk æggeblommen med en smule vand og pensl den på deklarer og kanter af butterdejene for at give dem en flot og sprød overflade.
4. Bag butterdejene i ovnen ved 190 °C i ca. 10-15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af.
5. Steg løg og hvidløg på en pande, indtil de er bløde og gennemsigtige.
6. Tilsæt røget laks og fløde til panden. Lad det simre i ca. 5-7 minutter, indtil saucen er blevet tyk og cremeret.
7. Smag til med citronsaft, salt og peber.
8. Fordel fyldet i de afkølede butterdejsskaller og drys med hakket dild.
9. Server straks og nyd!

FAQs

Hvordan kan jeg sikre mig, at butterdejen bliver sprød og gylden?

For at få en flot og sprød overflade på butterdejen, er det vigtigt at pensle den med en æggeblanding før bagning. Æggeblandingen hjælper med at give overfladen en flot farve og sprødhed.

Er det nødvendigt at bruge røget laks i denne opskrift?

Nej, det er ikke nødvendigt at bruge røget laks i denne opskrift. Du kan også bruge frisk laks eller en anden type fisk efter eget valg. Hvis du bruger frisk fisk, skal du dog sørge for at stege eller koge den grundigt, inden du tilføjer den til fyldet.

Kan jeg tilføje flere grøntsager til fyldet?

Ja, du kan tilføje flere grøntsager til fyldet efter eget valg. F.eks. kan du tilføje hakket spinat, bladselleri eller asparges for at give fyldet mere tekstur og smag.

Kan jeg forberede fyldet på forhånd?

Ja, du kan forberede fyldet på forhånd og opbevare det i køleskabet, indtil du er klar til at fylde butterdejsskallerne. Fyldet kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to dage.

Kan jeg fryse butterdejsskallerne?

Ja, du kan fryse de dejede butterdejsskaller, indtil du er klar til at bruge dem. Frys dem i en lufttæt beholder i op til to måneder. Når du er klar til at bruge dem, skal du tø dem op i køleskabet i ca. 12 timer, inden du bager dem.

Konklusion

Vol-au-vent med røget laks er en smagfuld og elegant forret, som er let at tilberede og vil imponere enhver gæst. Den bløde og cremede laks- og flødefyld går godt sammen med den sprøde butterdej, og den friske dild giver retten et strejf af friskhed. Prøv denne klassiske franske forret til din næste middagsselskab, og du vil ikke blive skuffet.